Yağ blokları sıcak su ızgarası ile eritilir. Erimiş yağ çift cidarlı haznede depolanır.
Yağ bloklarındaki yabancı maddeleri tutmak için elek bulunmaktadır. İstenildiğinde elek sökülerek yıkanır. Tamamı paslanmaz çeliktir.